Un evento di grande richiamo ha animato Milano il 17 marzo 2025, presso il prestigioso Modus Milano di corso Magenta. La manifestazione, intitolata “Dialoghi”, ha riunito quattro illustri maestri pizzaioli italiani, offrendo un’occasione imperdibile per celebrare la pizza, simbolo della tradizione gastronomica del Bel Paese, in un contesto di convivialità e scambio culturale.
Un incontro di maestri pizzaioli
La serata ha visto la partecipazione di esperti pizzaioli provenienti da diverse regioni d’Italia, ciascuno portatore di una forte identità culinaria. Paolo De Simone, fondatore di Modus Pizzeria, ha espresso il suo orgoglio per l’evento, sottolineando come questa iniziativa consenta a ogni pizzaiolo di raccontare la propria terra attraverso le creazioni gastronomiche. “È stata una serata stimolante, con ospiti di grande rilievo e un pubblico molto attento. Questo evento è un’opportunità di promozione non solo per il nostro lavoro, ma anche per il nostro territorio”, ha dichiarato De Simone.
Durante la serata, ogni maestro ha presentato le proprie specialità, contribuendo a un’atmosfera che ha saputo coniugare l’arte della pizza con ingredienti di alta qualità. Gli ospiti hanno potuto vivere un vero e proprio viaggio gastronomico, esplorando le diverse tradizioni regionali italiane attraverso le creazioni dei maestri pizzaioli.
Il giovane talento Manuel Maiorano, proveniente da Pistoia, ha affascinato con la sua “Nuda e Cruda”, una pizza in pala con estruso di mais e Chianina battuta a coltello, arricchita da condimenti innovativi come la pomata di uovo Mugellano e la polvere di cappero dell’Elba. “Ci siamo ritrovati in quattro come se fossimo amici da vent’anni, ci siamo divertiti e concentrati sul lavoro”, ha raccontato Maiorano.
