Per il secondo anno consecutivo arriva da Pistoia la vera sorpresa toscana della guida 50TopPizza, tra le più autorevoli classifiche italiane dedicate al mondo dell’arte bianca: dopo essere stata l’unica new entry della regione nel 2023, quest’anno “La Fenice” di Manuel Maiorano e Cristiano Tirico ha ottenuto un doppio successo, balzando in un colpo solo dalla 84° alla 30° piazza, e conquistando il premio per la miglior Frittata di pasta dell’anno – Pastificio Di Martino Award.

“Già nel 2023 era stata per noi un’emozione grandissima entrare nei top100 – spiega il maestro pizzaiolo, che proprio quest’anno ha rivoluzionato il locale di Pistoia – ma non credevamo che a distanza di appena un anno avremmo potuto fare un salto in avanti di ben 54 posizioni, arrivando ad essere la 30° pizzeria in Italia e la seconda pizzeria toscana più apprezzata dagli ispettori e dai curatori della guida, i giornalisti Luciano Pignataro, Barbara Guerra e Albert Sapere. Questo riconoscimento – commenta ancora Manuel Maiorano – sarà motivo di continuare a migliorare e a dedicare ancora più tempo per lo studio del dettaglio e il banco di prova sarà la nuova degustazione che ho inserito nel nuovo menu, dal titolo ‘Chiudi gli occhi’”.

FONTE: Report Pistoia